Meer lezen (1/1) »

1/2015 – Havermout fermenteren

Geen zin in zaadjes?

Het hoofdrecept kan uiteraard ook gebruikt worden om een licht …

1/2015 – rogge zaden met broodbakmachine

In tegenstelling tot het hoofdrecept zonder broodbakmachine, kunnen we niet zoveel water …

1/2015 – Rogge zaden brood

Laten we een zadenbrood bakken. Een rogge-zadenbrood om precies te zijn – twee dingen die …

Zonnebloempit rogge desem

Het is nog altijd koud hier in België, en de vogeltjes zijn hun buikjes nog altijd aan het …

Duits 'Dreikornbrot'

Waarom is deze driegranen variant zo typisch “Duits”? Omdat dit zuurdesembrood gemaakt is …

Horst Bandel’s Pumpernickel

Als enorm lang een broodje bakken op je verlanglijstje stond maar je tot nu toe geen …

Flax seed levain with spelt

This is a slightly altered version from Mr. Leader’s “Local Breads” recipe called “pain au …

Caraway rye

I needed a recipe to try my round cane banneton on and this month’s Mellow Bakers …