Aardappel focaccia

Hoe veelzijdig kan een brood recept zijn? Volgens Chad Robertson’s “Tartine Bread” boek, …

Ciabatta adventures 2: focaccia

After the first try, I wanted to increase the bulk ferment and final proofing times to see …

Ciabatta adventure 1

The challenge

The first recipe I’ve tried in the “BREAD” book by Jeffrey Hamelman was …