Leren bakken met zuurdesem
Deze artikels, gepubliceerd van januari 2015 tot januari 2016, waren een integraal onderdeel van ‘Desem Doos’, een tweemaandelijkse thuiscursus voor de ambitieuze broodbakker. Na een grondige evaluatie werd Desem Doos jammer genoeg stopgezet.
Het volledige verhaal achter Desem Doos lees je in het boek ‘Red Zuurdesem’!
Dat mag echter niet betekenen dat deze kennis verloren gaat. Daarom besliste ik de artikels hier, volledig gratis, te publiceren. Strop dus die mouwen op, haal die bloemzakken uit de kast en bakken maar!
